A leves története kb. 4 évre nyúlik vissza. Ekkor találkoztam ugyanis újra Frizával, akivel a szülészeten egy évvel korábban egy szobában voltunk fiaink megszületésekor.
Friza fantasztikus ebéddel várt minket, mikor látogatóba mentünk hozzájuk. Banános kókuszleves és egyben sült csirke sok-sok zöldséggel.
A leves levett a lábamról (és a második fogás sem volt akármilyen), azóta rendszeresen készítem én is a forró nyári napokon.
- kókuszpor
- víz
- banán
- só
- cukor ...vagy bármi ami helyettesíti. Én most steviát és eritritolt használtam.
A kókuszport a vízzel, édesítővel, és pici sóval felturmixolom hogy szép egységes fehér folyadékot kapjak. Képződik rajta némi hab is, olyan mintha cappuccino hab lenne. :-)
Mikor kész, beleszeletem a banánt.
Most raktam még hozzá ribizlit is, hiszen szezonja van és nálunk a bokrokon óriási fürtök csüngnek gyönyörű piros szemekkel.
Jó étvágyat kívánok hozzá! :-D