2016. szeptember 29.

Az édesburgonyát meghámoztam, nagyobb darabokra vágtam. Egy tűzálló tálba tettem, megfűszereztem csilivel, sóval, római köménnyel, kurkumával. Meglocsoltam egy kevés olíva olajjal, átforgattam és forró sütőbe tettem. Míg a burgonya sült, a karfiolt rózsáira szedtem. Egy serpenyőbe kevés kókuszzsírt raktam, melyen megpirítottam az alábbi fűszereket:

  • lepkeszegmag
  • mustármag
  • őrölt római kömény
  • őrölt csilipaprika
  • kurkuma
  • hing

Ekkor a rózsákra szedett karfiolt rádobtam és picit megpirítottam, majd kevés vizet hozzá adva, fedő alatt roppanósra pároltam. Hozzáöntöttem a kókusztejet és sűrűre főztem, a végén sóztam.
 Az előre bepácolt, apróra vágott húst manióka lisztbe forgattam és forró olajban kisütöttem. 
Ekkorra a burgonya is megsült, tálaltam. :-)


0

Két napja levert az influenza. Úgy érzem a szervezetemnek könnyű friss reggelire van szüksége. Nem kell hozzá sok minden, elég egy kis majonézes padlizsán krém és friss saláta levél.

A majonéz, mely magas fehérje és olaj tartalmú, hamar és hosszú távra megszünteti az éhség érzetet, mégsem üli meg a gyomrot. :-)


0

2016. szeptember 4.

Ma reggel két személyre készítettem rántottát. A lányom is társult hozzám. :-) Nyár végi zöldséggel, a cukkinivel turbóztam meg a hagymás, sonkás rántottát.


Pecsenyezsíron megdinszteltem a hagymát, közben a cukkinit lereszeltem. A hagymához hozzáadtam a sonkát és egy kevés, apró kockára vágott szalonnát. Lepirítottam, majd ráöntöttem a tojásokkal elkevert cukkinit. Ízlés szerint sóztam, borsoztam, majd tányérra szedtem és a magamé mellé még szeleteltem egy kevés erős paprikát.
Tartalmas, reggelire vagy vacsorára egyaránt ajánlom.
0