Crasy saláta

Mostanában minden este salátákat eszek. A mai igen őrültre sikeredett, nagyjából a mediterrán irányvonalat képviselte és ugyanúgy mint a tegnapit, ezt is gyümölccsel koronáztam meg. Jelen esetben Pomelo-val. :-D Fergeteges ízvilág, csodálatos textúrák találkozása!

Ajánlom minden kísérletező kedvű salátakedvelőnek :-D

Hozzávalók:

• galambbegy saláta
• ruccola saláta
• pomelo héjától, hártyától megfosztva, darabolva
• olajban eltett aszalt paradicsom szeletelve
• oliva szemek aprítva
• hónapos retek szeletelve
• friss, roppanós gombaszár (csiperke) szeletelve
• só, bors
• olíva olaj
• citrom (balzsamecet)

szárított paradicsom

0

Insalata alla cugina

Az ünnepek köztött meglátogattam unokanővéremet. Nagyon sok mindenben egy húron pendülünk, így az étkezésben is van közös nevezőnk.

Nála ettem életemben először a salátát úgy, hogy gránátalma is volt benne és bár kissé szkeptikus voltam ellenben annál bátrabb, a kóstolás nem maradt el. Nagyon ízlett az összeállítás, hamar elfogyott a teljes elkészített mennyiséget, sült tintahal karikák kíséretében.

Azóta már itthon is elkészítettem legalább három alkalommal, különféle összeállításban a gránátalmás csoda salátát.

Legutóbb (ma este) az alábbiakból készült:

• galambbegy saláta

• kígyóuborka

• hónapos retek

• gránátalma magok

• olíva olaj

• só, bors

• citromlé (vagy balzsamecet)

• sonkás omlett metélt

A saláta alapot a zöldségekből és a gyümölcsből összeállítom, ráöntöm az olajat ízesítem a fűszerekkel, citrommal.
Serpenyőben kissé átsütöm a sonkákat, leöntöm felvert tojással és hagyom megszilárdulni, majd megfordítom egyben és a másik felét is kicsit megsütöm.
Kiveszek belőle egy adagot, metéltnek felszeletelem és a salátára halmozom.

retek

0