A következő címkéjű bejegyzések mutatása: szívsaláta. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: szívsaláta. Összes bejegyzés megjelenítése

2018. február 18.

Ismét improvizáltam. :-)
A tegnap vásárolt kelbimbót megpucoltam és gőzben megpároltam. Sertészsírral kikentem egy tűzálló tálat, elhelyeztem benne a kelbimbókat. A tetejére kolbásszal töltött füstölt szűzpecsenyét szeleteltem vékonyan, erre pedig sült császárszalonna szeleteket helyeztem.
Sütőben átsütöttem, majd serpenyőben sült húsgolyókat, friss salátát, lilahagymát és paradicsomot kínáltam hozzá.
A füstölt íz nagyon sokat dobott rajta. Teltebb, háziasabb ízvilágot kaptam.




0

A szombati nap kirándulással, bevásárlással, csavargással telt.. későn értem haza, a családtagjaim már megvacsoráztak. Éppen csak csillapítani szerettem volna éhségemet, ezért az alábbi gyors szendvicset készítettem:



Sokszor elég csak pár finom egészséges alapanyag ahhoz, hogy finomat és elegendőt együnk. Jól esett a hideg, félbevágott szívsaláta, a rákent majonéz, az arra helyezett termelői sült császárszalonna és a tetején a friss sörretek. 
Nagyon finom volt :-D

(Termelői piac minden pénteken a SHOPMARK-ban /volt Europark/)
0

2016. március 12.

Ma reggel korán keltem és elmentem bevásárolni nem csak a hosszú hétvége miatt, de úgy általában a hónapra. Sokféle húst és belsőséget vettem többek között sertésvelőt. Régen ettem már, a családom tagjai nem igazán esznek "ilyeneket".
Ebédre húsleves készült, amit mindenki szeret, másodiknak viszont többfajta étel készült, paleo-s és nem paleo-s :-)
Az én ételem volt a legegyszerűbb.

Hozzávalók:

  • 1 kanál zsiradék
  • 1 bögrényi vékony csíkokra vágott sertéscomb 
  • 1 bögrényi karikára szelt répa
  • 1 bögrényi darabokra vágott gomba
  • 1/2 bögrényi karikázott újhagyma
  • 1 bögrényi hártyázott sertésvelő
  • 1 db szívsaláta hosszában negyedelve
A zsiradékot felforrósíto, a csíkokra vágott húst hirtelen megpirítom, sót, borsot, zúzott fokhagymát dobok rá és hozzáadom a sárgarépát is. Kevés vízzel felengedem majd elfőzöm a levét. Rádobom a gombát és a velőt, folytonos keverés mellett 8-10 percet pirítom, majd megszórom az újhagymával, összeforgatom és salátával tálalom.

(Nekem ízlik még hozzá a cukormentes barack befőtt is, de családom szerint rémes, hogy miket össze tudok enni, úgyhogy csak óvatosan! ) :-D


0

2016. január 22.

Nemrégen a kolléganőméknél disznóvágás volt (mangalica). Kaptam az alkalmon és kértem tőle a jó kis finom, illatos, házi füstölésű friss szalonnából... ez lett az alapja a csónaktölteléknek.

Hozzávalók 1 főre :
  • 1 ujjnyi füstölt szalonna
  • 3 nyers tojás
  • friss szívsaláta

A szalonnából nagyon vékony szeleteket vágtam, majd apróra daraboltam és serpenyőben zsírjára sütöttem, finom ropogósra.
A tojásokat közben felütöttem és villával elkevertem, hogy a sárgája szétfolyjon, de nem vertem fel teljesen. A pirított szalonnára öntöttem és átsütöttem vigyázva, hogy puha, omlós legyen (nem szeretem, ha rágós, száraz).
A szalonna miatt külön sózni nem szükséges.
Megvártam, hogy az omlett langyosra hűljön. Feldaraboltam és a salátalevelekbe fektettem.


0

2016. január 3.

Gyors ebédnek szántam és fantasztikus ízvilágot kaptam cserébe. Sütőben készült, mégsem száradtak ki a csirkemell darabok a bacon szalonnának köszönhetően. A sütés során többször forgattam a pálcákat, a szalonnából kisült zsírt a húsok alatt hagytam.
Szívsalátával, majonézzel tálaltam. Igen laktató volt, késő estig nem tört rám az éhség :-D


0