Tegnap vásárolni voltam és egy bontott csirke rám kacsintott a pultból. A sorsa azonnal megpecsételődött: isteni piros-ropogós bőrű grillcsirke jelent meg lelki szemeim előtt. Hazavittem és a szekrény tetejéről levadásztam a csirkesütő cserép edényemet.
A csirkét megtisztítottam, lemostam majd az alábbi páccal kentem be belül és a bőre alatt:
- 1 dl olaj
- 2 nagy fokhagyma gerezd
- 2 tk. szárított petrezselyem
- 1 tk. morzsolt szárított rozmaring
- 2 tk. facsart citromlé
- só, őrölt bors és őrölt pirospaprika ízlés szerint
A külsejét a darabmentes maradék olajjal kentem be.
A pipit elhelyeztem a cserépedényben, a fedőt ráraktam és a 250 fokos sütőbe tettem. Jó egy óra múlva ellenőriztem a húst. Az összegyűlt levet leöntöttem alóla:
Még további 20 percet sütöttem fedő alatt.
Majd a fedőt levéve egy kicsit tovább pirítottam a sütőben:
Ki milyen köretet szeret, készíthet hozzá, körbe kell rakni az utolsó fél órára zöldségekkel, hogy együtt megpárolódjanak / süljenek. Ilyenkor egy kevés szaftot alatta kell hagyni.
Én burgonyát készítettem, mert a lányom és a férjem ezt szereti a csirkéhez... természetesen a burgonya a paleolit étkezésben nem ajánlott!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Köszönöm hozzászólásodat!