Ez az étel, bár kifejezetten vegetáriánus étkezésnek megfelelő összetevőkből készül, mégis a "húsevők örömének" nevezhető, mert a sült sajt, fűszeres szószban megfőzve, állagában és küllemében is emlékeztet a húsra.
Hozzávalók:
- ghí vagy növényi olaj a sütéshez
- 3 nagy burgonya
- 2 nagy padlizsán
- 250 gr házisajt (panír)
- 1 evőkanál ghí vagy vaj és növényi olaj keveréke
- 2 kávéskanál római kömény
- 1 kávéskanál összemorzsolt szárított erős paprika
- 1/2 kávéskanál hing
- 1/2 kávéskanál kurkuma
- 5 dl savó
- 1/2 kávéskanál őrölt koriander
- 1 és 1/2 kávéskanál só
 |
| A fotót nem én készítettem, internetes oldalról van! |
A padlizsánt, a burgonyát és a sajtot 2,5 cm-es kockákra vágjuk, és a ghíben vagy olajban külön-külön megsütjük.
1 evőkanál ghít felmelegítünk, barnára pirítjuk benne a római köményt, beleszórjuk a paprikát, a hinget és a kurkumát, majd néhány másodperccel ezt követően felöntjük a sóval és az őrölt korianderrel ízesített savóval.
Nagy lángon felforraljuk. Hozzáadjuk a sült zöldségeket és a sajtot, majd kis lángon kb. 20 percig főzzük.
A burgonya fényes és aranysárga, a padlizsán puha, a sajt pedig lédús lesz.
Forrón tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Köszönöm hozzászólásodat!