Töltött burgonya

A friss apró újkrumplik megérkeztéig még van időnk elhasználni a tavalyról maradt közepes méretű burgonyákat, melyek tökéletesek lesznek ehhez a recepthez.

Nem is tudom miért, hirtelen odaképzeltem magam Norvégiába, egy izgalmas lazachorgászat fáradt estéjére, a jól megérdemelt vacsorához...

Hozzávalók:

• 4 közepes burgonya
• 125 g durvára vágott füstölt lazac
• 90 ml tejföl
• 1 evőkanál finomra vágott snidling
• só és frissen őrölt fekete bors
• zöldsaláta a tálaláshoz

Elkészítés:

A burgonyákat legalább 4 helyen átszúrjuk egy hurkapálcikával. Sütőben  fél órát sütjük magas fokozaton, majd megforgatjuk a burgonyákat, és további 20 percig sütjük. Kivesszük és becsomagoljuk alumíniumfóliába. Úgy 5 percre félrerakjuk. A tejfölt, a füstölt lazacot és a snidlinget összekeverjük egy kis tálban. Az alumíniumfóliát eltávolítjuk a burgonyáról. A tetejét két helyen bemetsszük, és óvatosan szétnyitjuk. Beletöltjük a füstölt lazacos keveréket. Sózzuk, borsozzuk. Zöldsalátával tálaljuk, forrón.

Ha nem is megyünk el Norvégiába, hanem  baráti körben itthon próbáljuk ki a receptet egy kellemes tavaszi-nyári estén, érdemes nekifutni a hamuban sült változatnak is... :-)

zöldsaláta keverék

0

Tojásrántotta sült paradicsommal

7. heti menü / hétfő

Valami hasonló receptet láttam régebben Ramsay egyik tévés műsorában és már akkor magával ragadott a rusztikussága és egyszerűsége. Ramsay serpenyőt használt a paradicsomok megsütésére és gombafejeket is sütött benne. Ez a recept nem pont ugyanaz, de biztosan hasonlóan finom ételt eredményez. A hét vége után, úgy gondolom elegendő lesz ez az egyszerű egytál a hétfő dél átvészelésére és kellő energiát ad a délutáni munkához.

Hozzávalók 4 személyre:

• 350 g koktélparadicsom
• 60 g vaj
• 125 ml zsírszegény tejszín
• 8 tojás
• 2 evőkanál finomra vágott snidling
• 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
• só és frissen őrölt fekete bors
• pirítós a tálaláshoz

Előkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 20 perc

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (gáztűzhelynél 4-es fokozat). A paradicsomokat egy rétegben egy nagy tepsibe rakjuk. Meglocsoljuk olajjal, és sózzuk borsozzuk. Addig sütjük amíg a paradicsomok meg nem puhulnak. Közben a tojásokat és a tejszínt habosra keverjük egy tálban. Felmelegítjük a vajat egy serpenyőben, majd beleöntjük a tojásos keveréket, és kevergetve 5 percig sütjük, amíg a tojás meg nem szilárdul. Megszórjuk finomra vágott snidlinggel, sózzuk, borsozzuk. A tojásrántottát a pirított kényérrel és a sült paradicsommal, forrón tálaljuk.
(forrás: Villámkonyha)

vaj

0

Zöldfűszeres pestoval ízesített rizs

Ez egy gyors, és igen egyszerű étel, melyet könnyen összedobhatunk, ha minden hozzávalónk megvan.
Az előkészítési idő mindössze 10 perc
A főzési idő pedig 15 perc

Tipp erre a receptre:
Ha valaki a 90 napos diétát csinálja éppen, akkor a feta sajt elhagyásával az étel beillik a szénhidrát napba. 

Hozzávalók 4 főre:

• 500 gr negyedelt koktélparadicsom
• 300 gr hosszú szemű rizs
• 125 gr kis kockákra vágott feta sajt
• 60 gr friss fűszerkeverék (majoránna, petrezselyem, kakukkfű, snidling, bazsalikom)
• 60 ml extraszűz olívaolaj
• 12 dió
• 2 evőkanál fenyőmag
• 1 kimagozott piros csilipaprika
• 1 gerezd fokhagyma
• só

Elkészítés:

A rizst nagy fazék forró vízben puhára főzzük, körülbelül 15 perc alatt. Leszűrjük, lemossuk hideg vízzel, hogy a további puhulást megelőzzük. Közben a zöldfűszereket a dióval a fenyőmaggal, a csilivel és a fokhagymával robotgépbe tesszük és pépesítjük. A pépet tálba kanalazzuk, hozzárakjuk az olajat és elkeverjük. Sózzuk és hozzáadjuk a paradicsomot is. A rizst a pestos, paradicsomos keverékhez öntjük. Megszórjuk sajtkockákkal, alaposan összerázzuk és tálaljuk.
(Forrás: Villámkonyha)

snidling

2

Káposztasaláta virslivel

Hozzávalók:

• 1 evőkanál citromlé,
• 1 fej lila hagyma,
• 1 csokor snidling,
• 1 kis fej saláta,
• 15 dkg karfiol,
• 20 dkg koktélvirsli,
• 1 kk csípős mustár,
• 2 ek ollívaolaj,
• só,
• bors.

A karfiolrózsákat puhára főzzük, a főzőléből 3 evőkanállal félreteszünk. Megfőzzük a virslit is, hagyjuk kihűlni, majd kisebb darabokra, félbe, vagy karikára vágjuk. végül a megtisztított, felszeletelt hagymával és a snidlinggel együtt a karfiolhoz adjuk. Elkeverjük a citromlét a mustárral, ízlés szerint sóval, borssal, majd apránként az olajjal és a karfiol félretett főzővizével. Meglocsoljuk vele a virslis karfiolt, lazán összekeverjük. Néhány szép saláta levéllel kibélelünk egy mélyebb tálat, a többit apróra tépkedjük és a tál aljára szórjuk. A tetejére púpozzuk a karfolsalátát, paradicsom karikával, petrezselyemmel díszítjük.

snidling