Lencseleves céklával és répával

Egy újabb egyszerű, de nagyszerű receptbe botlottam, ami tipikusan megfelel a szétválasztó diéta 2. keményítős napjára. Persze ha nem diétázol, attól még elkészítheted, hiszen egy gyors, finom és tartalmas ételről van szó. :-)

Hozzávalók:

• 1/2 csésze zöld vagy vörös lencse (én a vöröset jobban szeretem, mert nem kell áztatni)
• 1 nagyobb cékla
• 1 nagyobb répa
• 1/2 fej hagyma
• Natúr ételízesítő vagy zöldségleveskocka
• Annyi víz, amilyen sűrűre szeretnéd a levest

A zöldséget felszeleteljük, olajon dinszteljük körülbelül 10 percig, közepes tűzön. Hozzáadjuk a lencsét, majd az ételízesítőt és 1 liter vizet. Felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük körülbelül 20 percig, vagy ameddig meg nem puhulnak a zöldségek. Ízlés szerint még fűszerezhetjük.

Igazi vitaminbomba "eddmegleves." :) Ráadásul olcsó és könnyen, gyorsan elkészíthető.