Ezt a receptet az e-heti menübe szerettem volna beírni, de sajnos nemhogy ez a recept, de a tejes heti menü megalkotása elmaradt.
A nap 24 órája sajnos nem elég mindenre. :-) hiába csak harminc perces ez a recept is, az elkészítése elmaradt.
Ajánlom figyelmébe mindazoknak, akik szeretik a tojást és hozzá jó sok zöldséget.
- 400 g jázminrizs
- 150 g mirelit zöldborsó
- 60 g friss korianderlevél
- 375 ml darabolt paradicsom
- 150 ml kókusztej
- 8 kemény tojás
- 1 finomra vágott hagyma
- 3 evőkanál thai piros currykrém
- 1 evőkanál ázsiai halszósz
- 2 teáskanál cukor
- 2 evőkanál mogyoróolaj
Sós, forró vízben 10-15 perc alatt puhára főzzük a jázminrizst. Leszűrjük, alaposan lecsöpögtetjük. Közben a megtisztított egész tojásokat 2 percig sütjük az olajon, egy nagy serpenyőben. Kiszedjük. A hagymát a serpenyőben, a visszamaradt olajon 3 perc alatt puhára pároljuk. A currykrémet is belekeverjük. Együtt sütjük még 1 percig. Hozzáöntjük a paradicsomot. Felforraljuk, időnként megkeverve főzzük. Hozzáadjuk a kókusztejet, a zöldborsót, a halszószt, a cukrot és a tojásokat. Alacsony hőfokon, körülbelül 5 percig főzzük, amíg a szósz kissé be nem sűrűsödik. Megszórjuk korianderrel. Jázminrizzsel forrón tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Köszönöm hozzászólásodat!