A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Lakto-ovo vegetárián. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Lakto-ovo vegetárián. Összes bejegyzés megjelenítése

2015. május 18.


Mai vacsora... igazából semmi extra. Fogtam, leporoltam a jól bevált majonéz receptet és megturbóztam a kertben frissen szedett, apróra vágott kaporral, főtt tojással. Retekkel kínáltam.
0

2015. május 17.


Nagyon gyorsan elkészül ez a finom, fűszeres étel. Egyik délután készítettem magamnak, mikor csak egy fél órám volt összedobni az ebédemet.

 Hozzávaló

 fűszerek 1 személyre:

  • 1 csipet őrölt fahéj
  • 1 csipet őrölt csili
  • 1/2 mokkáskanál fekete mustármag
  • 1/2 mokkáskanál őrölt római kömény
  • 1/2 mokkáskanál kurkuma
  • 1/2 mokkáskanál koriander
  • só ízlés szerint
alapanyagok 1 személyre
  • 1 ek kókuszzsír
  • két maroknyi apróra vágott, mosott karfiolrózsa
  • 2-4 tojás mérettől függően (a képen láthatóak japán tojások)
  • 1 kis konzerv kókusztej vagy mascarpone (nem paleo)
Elkészítés:

A tojásokat felteszem főni.

A kókuszzsírt felforrósítom. Először a fekete mustármagot szórom bele és amikor elkezd pattoggni, az összes többi fűszert is hozzá adom. Átkeverem, majd rádobom a karfiolrózsákat is. Kevés ideig pirítom, majd nagyon kevés vizet töltök alá és lefedem. Gyakori rázogatás mellett előfőzöm a levét majd zsírjára pirítom. Akkor jó, ha finom roppanós-puha lesz, nem fő szét. Felöntöm a kókusztejjel és krémesre főzöm.
A tojásokat meghámozom, felvágom és a karfiollal tálalom.

Ha lakto-ovo vegetáriánus vagy, akkor akár mascarpone-val is helyettesítheted a kókusztejet. Ekkor hagyj egy kis levet a karfiol alatt és úgy keverd hozzá a sajtot, hogy lazább krémet kapjál.

Jó étvágyat kívánok!

0

2015. január 11.

Tegnap sikerült articsókát vásárolni a zöldségesnél. Örültem neki, mert eddig csak az olajban eltett konzerv articsókát volt lehetőségem megkóstolni és nagyon ízlett.
Most, a friss bimbókat a Mag3 gépben szerettem volna elkészíteni, mivel erre vonatkozóan láttam bejegyzést a magtej.hu facebook oldalán.
Több receptet is elolvastam és végül a majonézes articsóka krém mellett döntöttem, amely nyers zöldségekhez mártogatósnak is tökéletes.



Előkészítettem az articsókát, majd a gépbe tettem és elindítottam a ... programot.




Amikor a gép programja lejárt, a bimbókat leszűrtem és hagytam hűlni. A gép tartályát elmosogattam és megszárítottam, majd elkészítettem benne egy adag majonézt.
Végül beletettem az articsókákat is és krémesre turmixoltam őket. El is készült a krém :-D
0

2014. december 22.

Ma estére azt terveztem, hogy csirkemájat sütök le egy kevés bacon szalonnával és majonézes karfiollal tálalom.

Amikor megkaptam a MAG3 gépet, és a használati útmutatóját olvasgattam, megakadt a szemem a majonéz recepten... gondoltam, most, hogy a karfiolt a gépben fogom megpárolni, akkor az egyszerűség kedvéért a majonézt is ezzel készítem.



Nem mondanám, hogy szkeptikus voltam, de túl nagy csodára nem számítottam... így hát végül leesett az állam :-D

Hozzávalók:

1 db tojás
1 kanál mustár
1/2 citrom leve
só, bors ízlés szerint
200 ml olaj

Elkészítés:

Az olaj kivételével mindent bekészítünk a gépbe, majd elindítjuk a BLENDER programot. (Ez a zöldségek és gyümölcsök aprítására szolgáló 5 perces program, mely idő alatt a gép nem melegít.)


Miután a bekészített alapanyagokat a gép összekeverte, a programidő alatt a betöltő nyíláson keresztül nagyon lassan elkezdtem adagolni az olajat. (Én most dupla adagot készítettem)


Mire a program lejárt, egészen sűrű, krémes majonézt kaptam. Ez jól látszik a kitöltés után a majonéz mintázatán.


A korábban megpárolt és a teraszon ez alatt az idő alatt kihűlt karfiolrózsákat elkevertem a majonézben, majd lefedve a hűtőbe tettem.



0

2014. december 21.

Ma reggelre csípős, hideg szél kerekedett az éjjeli nagy vihar nyomában. Bár szikrázó napsütés van, valami szív és lélek melengető reggelire vágytam. Így ötlött eszembe, hogy palacsintát fogok készíteni, a napokban megmaradt máktejből, és a mák őrleményéből.



Hozzávalók:

250 ml máktej
250 ml víz
pár csepp citrom
pici só
4 tojás
2 - 3 evőkanál máktejből visszamaradt mákőrlemény
160 gr nyílgyökérliszt
50 gr kókuszolaj

Elkészítés:

A máktejet, a vizet és a tojást bekészítem a Mag3 gépbe. Hozzáadom a sót, a mákőrleményt és a pár csepp citromot. Elindítom a kézi turmixolást (PULSE program) és kanalanként adagolom hozzá a betöltő nyíláson a nyílgyökérlisztet, végül a folyékony kókuszolajat is.
A kész palacsintatésztát a robotgép tartályából öntöm-adagolom a palacsinta sütőbe.


A palacsintákat én egész vékonyan fahéjas-almás-birsalma dzsemmel kentem, de finom még reszelt étcsokoládéval szórva is.

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek oszd meg az alábbi gombokon:

0

2014. december 19.

Egy újabb recept, ami elkészíthető a Mag3 géppel.

Nagyon szeretem a melengető leveseket, így van, hogy estére egy jó nagy csészével megiszok belőlük. Tojás levest már régen ettem és bár én szeretem ahogyan a tojásfehérje foszlányok úszkálnak a leves levében, van aki ettől undorodik. A gépben készített tojásleves nekik is megoldást jelenthet. :-)
Hozzávalók:

3 gerezd fokhagyma
2 tojás (fehérje és sárgája szétválasztva)
1 bio leveskocka (vagy zöldség/ hús alaplé)
1 kanál nyílgyökérliszt (elhagyható)
citromlé ízlés szerint
só ízlés szerint
petrezselyem zöldje

Elkészítés:

A fokhagymát és a leveskockát a gép tartályába teszem, felöntöm 1,2 liter vízzel és elindítom a SOUP CHUNKY programot (30 perces programidő, hőkezel és aprít). 

A gép nemsokára felfűti - forralja a tartalmát, ekkor adom hozzá a citromlével elkevert tojásfehérjét:


Amikor a program lejárt, és többször aprított már közben a gép, leveszem a fedelén lévő adagoló-mérőedényt, és a nyíláson keresztül becsorgatom a nyílgyökérlissztel elkevert tojássárgákat, miközben a PULSE programgombot nyomva tartva, krémesre turmixolom az egész levest.


A levest megkóstolom, ha szükséges utánaízesítek (só, citrom).
A tartályból egyenesen a leveses csészébe öntöm, szárított, vagy friss petrezselyemmel díszítem.

A gép tartályában ne tároljunk elkészített élelmiszert, mert megfoghatja, mattosíthatja a szép áttetsző műanyagot! Lehetőség szerint munka végeztével mosogassuk el azonnal, így sokáig dísze maradhat konyhánknak. :-D


Ha tetszett a bejegyzés, kérlek oszd meg az alábbi gombokon:
0

2014. március 13.


Ezt a receptet tegnap készítettem el szénhidrát nap alkalmából. Nem volt időm beírni ide a blogba, de remélem aki kereste, az megtalálta az erre a napra vonatkozó eddigi recepteket  (LINK).

Hozzávalók:

  • 3-4 karfiol rózsa
  • 1 csésze tarhonya teljes kiőrlésű lisztből
  • 2 db paradicsom
  • só
  • borsika fű
  • majoránna
  • kakukkfű
  • olivaolaj
  • aprított medvehagyma (ha nincs szezonja elhagyható, de ha ügyes voltál, akkor idényben vettél egy csomót és olajjal leturmixolva üvegbe zártad)

A paradicsomról lehúzzuk a héját és a fűszerekkel összeturmixoljuk.
Az olajon megpirítjuk a tarhonyát, hozzáadjuk a paradicsomszószt, a karfiolt, a medvehagymát ízlés szerint, majd víz hozzáadásával a tésztát fedő alatt puhára főzzük.
Néha rá kell nézni és megkavarni, hogy ne ragadjon le, illetve ha szükséges vizet töltsünk alá. Ha jól dolgoztunk, akkor mire megpuhul a tészta pont felszívja a vizet, így majdnem a jól ismert tarhonyás hús állagot kapjuk. (Mikor a tészta majdnem kész volt, levettem a tűzről és hagytam fedő alatt pihenni, ekkor még tovább puhult és felvette a vizet)

Remélem nektek is ízleni fog. Rátok bízom hogy ez a mennyiség a fél fogatokra sem, vagy ebédre éppen elég, esetleg kitart vacsorához is...
Az est fénypontjaként 2 db mini fánkkal zártam a napot. (mert megérdemlem) :-D



0

2014. január 20.
Kísérletező kedvemben voltam, úgy döntöttem bővítem a híres vega-fasírt repertoáromat egy újabb recepttel. Korábban vettem lenmagot és zabpelyhet, leginkább reggelire, de úgy gondoltam, kipróbálom mit tudnak egy zöldségfasírtban.


Hozzávalók


  • 1 kis konzerv zöldborsó
  • 1 nagy répa
  • 1 fej vöröshagyma
  • zabpehely
  • néhány evőkanál lenmag
  • 1 tojás
  • Só, bors, fűszerek ízlés szerint. Én majoránnát, fokhagymaport, pirospaprikát, csilit és kurkumát használtam
  • És, amint utólag kiderült érdemes még egy kis lisztet vagy zsemlemorzsát tenni hozzá, hogy jobban összeálljon.

A répát és a hagymát lereszeljük, a borsókonzervet lecsepegtetjük. A többi hozzávalóval egy tálban összekeverjük. Villával nyomkodjuk jól szét a borsót, az a lényeg, hogy összeálló, formázható masszát kapjunk. Ebből a masszából pogácsákat formálunk és forró olajon kisütjük.



A lenmaggal, zabbal és borsóval egy jó adag növényi fehérjét vehetünk magunkhoz, valamint a zab magas értékes élelmi rostokban is. Adhatjuk körettel, vagy akár köretként, de magában is simán megállja a helyét, hiszen van benne "minden" Jó étvágyat!








0

2014. január 6.

Ma már a csapból is az folyik, hogy milyen egészségtelen a burgonyában található keményítő. És noha nem szívesen szembesülünk ezzel a ténnyel, igaz, hogy a magyar konyha egyik kedvenc alapanyagának fogyasztását érdemes mérsékelni. A következő receptet találtam, amellyel egy egészségesebb burgonyapürét készíthetünk:



Hozzávalók:

2 nagy burgonya
1 fej karfiol
1.5 deci tej
2 evőkanál vaj
Só, bors

A burgonyát és karfiolt feldaraboljuk, külön edényekben puhára főzzük. A vajat felolvasztjuk és a tejjel, sóval borssal együtt hozzáadjuk. A megpuhult zöldséget robotgépben összedolgozzuk. Vegánok helyettesíthetik például margarinnal, olívaolajjal, zabtejjel vagy szójatejjel a tejtermékeket.


A kép csak illusztráció



0

2013. november 20.

Az ötlet egy kedves bloggerinától és egyben vásárlónktól, Anitától jött, aki egy paleo-csirkepörkölt receptet posztolt blogjában. Ő lenmaglisztből és gesztenyelisztből készítette a galuskát. Én egy kicsit „félek” a gesztenyeliszttől, mert valahogy az én fejemben a gesztenye az édességbe való, és tartok tőle, hogy a galuskámnak gesztenyepüré íze lesz. (Egyébként nem, ez csak az én hülyeségem.)

A galuskát nagyon szeretem, és kitaláltam, hogy milyen jó lenne sajtos-tejfölöset enni vacsira. Anita ötletén elindulva kitaláltam, hogy zablisztet fogok most használni, amit bár én szeretek, a párom hadilábon áll vele. A teljes kiőrlésű száraztésztákat nagyon szeretem, így végül egy teljes kiőrlésű rozslisztre esett a választásom. 

Az elkészítés ugyanaz, mint a sima galuskánál, annyi, hogy extraszűz olívaolajat használtam és himalájai kristálysót. Körülbelül 15 percig főztem a tésztát, és most jön a csavar: valahogy nem volt elég kemény, bármennyire főztem, ezért utána egy kis fokhagymaporos vajon megpirítottam.

Amikor megkóstoltam, már aggódtam, hogy a párom éhenmarad, úgy jár, mint amikor amerikai palacsintát készítettem zabpehellyel (majd azt is megírom!), mert szerintem ennek is egy kicsit "zabos" lett az íze.

De láss csodát, a páromnak ízlett, sőt még ebédre is vitt belőle! Más, mint a hagyományos galuska, töményebbnek hat és nem érzi azt az ember, hogy 3 tányérral bevágna belőle (vagy csak én érzem ezt a fehér tésztáktól?)...
Az íze erőteljesebb, amolyan rozsos, a fentebb említett zabosabb helyett :-).
Nálam nem aratott akkora sikert saját alkotásom, mint a páromnál, de úgy vagyok vele, hogy érdemes az új ízeket megszokni, megszeretni, főleg, ha azok természetesebbek, egészségesebbek és még kordában is tartják tésztafüggőségemet, hiszen, ha nem adnánk egy kis esélyt az új ételeknek, akkor soha nem szerettük volna meg a például a tofut, a tökfőzeléket és a vörösbort. Így, hogy nem faltuk be az egészet, még maradt a mai gombapörkölthöz is belőle.

Update: Elkészült a gombapöri, amihez ugyancsak rozsnokedlit ettem. Jelentem, így „másnaposan” sokkal finomabb volt a tészta, nem éreztem azt a zabos ízt. Lehet, hogy ez is olyan étel, aminek egy kicsit pihenni kell, hogy összeérjenek az ízek?
Ebből a galuskából a fehér liszttel készülttel ellentétben egy (na, jó másfél) kistányér elég is volt hogy jóllakjak.

 Ebből is látszik, hogy a szervezetünk pontosan tudja, melyik étel a számára értékesebb és tartalmasabb. Miért is csapjuk be magunkat a finomított lisztekkel?

Hozzávalók:
  • fél kiló teljes kiőrlésű rozsliszt
  • 2 tojás
  • Olívaolaj
  • Víz
  • Himalája kristálysó
Opcionális:
  • Vaj
  • Fokhagymapor (vagy friss fokhagyma)
Elkészítése mint a hagyományos, fehér lisztből készült nokedlié.

Életem első galuskája, lehet, hogy egy kicsit elméreteztem? :)




1

2013. október 25.

Már régen rájöttem, hogy a sütés nem az én műfajom. Egyáltalán nem szoktam brillírozni a konyhában, ha sütemények készítéséről van szó. A főzés az rendben van, még a sült húsok is jól szoktak sikerülni, de ha süteményre kerül a sor, na akkor nagyon szoktam imádkozni, hogy egyetlen hozzávalót se felejtsek ki, vagy ne mérjem el a mennyiségeket. Nálunk csoda ha ehető a süti :-) Azért a próbálkozás félsiker, így nem adom fel. Talán mire nagymama leszek lendületbe hozom magam.

 Kinéztem egy érdekesnek tűnő amerikai receptet, a sütőtökös pitét, amit a hét végén el is szeretnék készíteni.

A töltelékhez az alábbiak kellenek:
  • 1 közepes halloween tök
  • 1,5 csésze főzőtejszín
  • 1/2 csésze barnacukor
  • 1/3 csésze kristálycukor
  • 1/2 teáskanál só
  • 2 tojás + egy sárgája
  • 2 teáskanál fahéj
  • 1 teáskanál gyömbér
  • 1/4 teáskanál szerecsendió
  • 1/4 teáskanál kardamom
  • 1/4 teáskanál szegfűszeg
  • 1/2 teáskanál reszelt citromhéj


Sütőtök püré készítése:
A tököt vágjuk ketté a derekánál (tehát a szár és a tök alja közt) a magokat szedjük ki.
A két fél tököt fordítsuk vágással lefelé sütőpapírra, a tepsibe. Süssük vagy másfél órán keresztül. Mikor megpuhult, kaparjuk ki a belsejét. A cukrot, sót, fűszereket és citromhéjat egy tálba tesszük. A tojást felverjük és hozzáadjuk, majd a sült tököt is, végül pedig a tejszínt tesszük bele. Alaposan összekeverjük.


Készítsük el a tésztát amíg a tök sül. Keverjük össze a hozzávalókat:

  • 17 deka liszt
  • ½ kávéskanál só
  • 11 deka puha vaj
  • 0,6 deci hideg víz

Pihentessük a tésztát fél órát a hűtőben.

 Nyújtsuk ki, tekerjük fel a nyújtófára és a sütőforma felé helyezve tekerjük le róla. Rendezzük el úgy, hogy a tészta a sütőforma alján egyenletes legyen, és a sütőforma oldalára is kerüljön, így képezve peremet a tölteléknek. 
Ismét hűtőbe tesszük 15 percre, majd villával megszurkáljuk a tésztát és alufóliával lefedjük. Amikor a tök megsült, a sütőt feljebb tekerjük  220 fokra és 16 percig sütjük a tésztát, amíg halvány aranysárga és száraz nem lesz.
Az elkészített tölteléket beleöntjük a tésztába és visszatesszük a sütőbe 15 percre. Levesszük a sütőt 175 fokra és még 40-50 percig sütjük a pitét.

2 órán keresztül hűlni hagyjuk, tejszínhabbal tálaljuk.

... kíváncsi vagyok, milyen lesz :-)




0

2013. október 15.

Érdekes étel került ma az asztalra. Most csináltam életemben először, de nem bántam meg. A savanyúságokért annyira nem rajongok, így általában a zöld paradicsom savanyított változatai kimaradnak az életemből. Mégis, valamit kezdeni kell a kertben rekedt zöld paradicsomokkal, így az alábbi recept szerint készítettem el őket.
Nagyon finom csemege lett, melyet burgonya pürével és lime csatnival tálaltam (bár menet közben rá kellett jöjjek, utóbbira semmi szükség nincs). A paradicsom enyhén savanykás-édes ízét kár elnyomni bármi mással.... úgyhogy a csatni végül el volt felejtve. :-D
A zöld paradicsomokat felszeleteltem és besóztam. Míg állt, a tojásokat a borssal összekevertem. A lisztet a cukorral elkevertem, olajat melegítettem.

A paradicsomokat előbb a tojásban, majd a lisztben forgattam meg és az olajba tettem, kisütöttem mindkét oldalán szép aranybarnára.

Hozzávalók:

6 db paradicsom
só

2 tojás
bors

4 ek liszt
1 ek cukor

olaj a sütéshez. (Én kókuszzsírban sütöttem.)

Nagyon kellemes étel, jó étvágyat kívánok hozzá 
0

2013. június 19.


A borsó szezonja van már, és a cukkini is szedhető a kertekben. Ennek örömére megosztok veletek egy nagyon egyszerű és legalább annyira finom étel receptet:

Hagymát apróra vágok és megdinsztelem. Megszórom piros paprikával, pici sóval. Karikára vágott zsenge répát rakok rá és a fejtett zöldborsót. Kevés vizet adok alá. Mikor majdnem puhák a zöldségek, az apró kockára vágott cukkinit is hozzá adom, még öntök hozzá vizet hogy bő leve legyen. Míg felforr, kikeverem a nokedlit és óvatosan a zöldségekre szaggatom. Puhára főzöm. Utána sózom ha szükséges. Lényegében egy sűrű zöldség ragut kapunk, vagy nevezhetjük inkább zöldség pörköltnek nokedlivel. Mi nagyon szeretjük. Egyszerű, gyors, laktató étel.
1

2013. május 25.


Legalább annyira finom, mint amennyire szép látvány :-)
Ahelyett, hogy a klasszikus módon, kávéval készítenénk, a babapiskótákat gyengéden linoncello-s alapba áztatjuk mely által speciális ízvilágot kap a mascarpone krém.
Ez a desszert tökéletes a forró évszakban, ebéd után vagy a délutáni órákban, a megszokottól eltérő édességként sikert arathatunk vele.
Ha nem szeretnétek alkoholtartalmú limoncello-t használni a készítéshez, akkor helyettesítsétek egyszerűen friss citromlével, vagy az eper, cukor és citrom kieresztett levét használjátok fel, így a gyermekek is megkóstolhatják ezt a különlegességet.
Készítsük el a mascarpone-s krémet (nyolc db 150 ml-es pohárhoz):
  • 250 gr mascarpone
  • 3 tojás sárgája
  • 4 ek limoncello (vagy citromlé)
  • 4 ek porcukor

A tojás sárgájákkal keverjétek habosra a porcukrot, adjátok hozzá a linomcello-t majd legvégül a mascarpone-t. Keverjétek csomómentes krémmé.
Gyümölcs betéthez:
  • 250 gr eper
  • 2 ek cukor
  • 1 citrom leve
  • 1 citrom reszelt héja

 Az apró kockákra vágott epret locsoljátok meg a citrommal, szórjátok rá a cukrot és a reszelt citromhéjat, keverjétek óvatosan össze és hagyjátok állni.

Mártogatáshoz:
  • 150 ml víz
  • 2 ek cukor
  • 1 citrom leve és reszelt héja
  • 6 ek limoncello vagy citromlé
  • 12 db félbevágott babapiskóta

A hozzávalókat keverjétek össze, hogy a cukor felolvadjon, majd a babapiskótákat egyenként megforgatva benne, hármat hármat helyezzetek egy-egy pohárba, annak oldalához döntve. Ha ezzel megvagytok, mindegyikbe kanalazzatok pár kanál krémet, majd halmozzátok rá az eperdarabokat. Fedjétek le a maradék krémmel és díszítsétek mentalevéllel, és/vagy egy-egy egész eperdarabbal.

A poharakat helyezzétek egy órára hűtőbe hogy az ízek összeérjenek.
0

2013. május 1.


Hosszú, egészséges életet szeretnél? Készíts joghurtot házilag és fogyaszd rendszeresen! A joghurtnak egészségvédő és regeneráló hatása van. Szabályozza az emésztést, kedvező feltételeket teremt az egészséges bélflórának. Meggátolja a betegséget okozó baktériumok túlszaporodását, ezért ajánlott antibiotikumos kezelés estén is. Növeli a vitalitást, javítja a közérzetet és méregtelenít.

Házi natúr joghurt készítése:

Forralj fel egy liter házi tejet és hűtsd langyosra. Egy pohárnyi langyos tejben keverj el két kiskanálnyi joghurtot és langyos helyen hagyd pihenni 5-6 órát. Utána tedd hűtőbe és fogyassz belőle naponta. A következő joghurt készítésre már ebből a joghurtból hagyjál oltóanyagot.
A joghurtot összeturmixolhatod gyümölcsökkel és mézzel, vagy egyéb, általad kedvelt édesítőszerrel. Ha felhígítod még vízzel, finom, frissítő italt kapsz.
2

2013. április 29.

A rebarbarás pite az egyik kedvencem. Hamar és könnyen elkészíthető.
Ez a recept egyedi, mégis elég rugalmas ahhoz, hogy ki-ki az ízlése szerint alakítsa.
A friss rebarbara levélszárakról lehúzom a héjat, és megpucolok - kimagozok két almát. Apróra vágom a rebarbarát (340 gr legyen) és az almákat (160 gr), majd fazékban odateszem 3 evőkanál cukor (eritritol) és 3 evőkanál rizsszirup társaságában főni, ízlés szerit bolondítva őrölt fahéjjal.


Eközben összeállítom az alsó réteg tésztát:
  • 15 dkg zabpehelyliszt
  • 15 dkg fehérliszt
  • 15 dkg vaj
  • 8 dkg porcukor
  • 1 csipet só
  • 1 tojássárgája
  • 2 ek. tejföl



Hagyom pihenni, amíg a felfőzött gyümölcshöz hozzáadok 1 zacskó, kevés vízzel csomómentesre kevert vaníliás pudingot. Felfőzöm ismét, majd hagyom hűlni. Addig elkészítem a felső morzsatésztát:

10 dkg vaj
15 dkg liszt
15 dkg cukor (vagy eritritol)

Az alsó réteghez való tésztát csatos tortaformában szétnyomkodom úgy, hogy 2 ujjnyi magas pereme legyen körben. A tésztára egyenletesen őrölt diót szórok vékony rétegben és erre halmozom a pudingos gyümölcspépet, amit elsimítok. A tetejére morzsálom a második tésztát. 180 fokra előmelegített sütőbe tolom és aranyszínűre sütöm. 

Kicsit hagyom hűlni, hogy ne tudjon megfolyni a  szeleteléskor a töltelék. Langyosan, esetleg vanília fagylalttal tálalom.
0

2013. március 15.

Ezt a receptet az e-heti menübe szerettem volna beírni, de sajnos nemhogy ez a recept, de a tejes heti menü megalkotása elmaradt.
A nap 24 órája sajnos nem elég mindenre. :-) hiába csak harminc perces ez a recept is, az elkészítése elmaradt.
Ajánlom figyelmébe mindazoknak, akik szeretik a tojást és hozzá jó sok zöldséget.
Hozzávalók:
  • 400 g jázminrizs
  • 150 g mirelit zöldborsó
  • 60 g friss korianderlevél
  • 375 ml darabolt paradicsom
  • 150 ml kókusztej
  • 8 kemény tojás
  • 1 finomra vágott hagyma
  • 3 evőkanál thai piros currykrém
  • 1 evőkanál ázsiai halszósz
  • 2 teáskanál cukor
  • 2 evőkanál mogyoróolaj
Elkészítés:
Sós, forró vízben 10-15 perc alatt puhára főzzük a jázminrizst. Leszűrjük, alaposan lecsöpögtetjük. Közben a megtisztított egész tojásokat 2 percig sütjük az olajon, egy nagy serpenyőben. Kiszedjük. A hagymát a serpenyőben, a visszamaradt olajon 3 perc alatt puhára pároljuk. A currykrémet is belekeverjük. Együtt sütjük még 1 percig. Hozzáöntjük a paradicsomot. Felforraljuk, időnként megkeverve főzzük. Hozzáadjuk a kókusztejet, a zöldborsót, a halszószt, a cukrot és a tojásokat. Alacsony hőfokon, körülbelül 5 percig főzzük, amíg a szósz kissé be nem sűrűsödik. Megszórjuk korianderrel. Jázminrizzsel forrón tálaljuk.
0

2013. február 26.

Az unokanővérem, születésnapjára répatortát kért. Cukrászatban lett megrendelve és semmi kívánnivalót nem hagyott maga után, sem ízében, sem látványában. Mégis, nagyon örültem ennek a házi receptnek, amit Andi küldött   nekünk, mert pár alapanyaggal ami általában minden háztartásban megtalálható, finom, gyors, egyszerű süteményt varázsolhatunk az asztalra. Jön a tavasz, az egyszerű, egészséges, könnyű ételek időszaka. A dió áldásos hatása pedig megkönnyíti a szervezet regenerálódását.

Hozzávalók:
  • 20 dkg cukor
  • 3 egész tojás
  • 20 dkg liszt
  • 1 kk fahéj
  • 1 csomag sütőpor
  • 30 dkg sárgarépa lereszelve
  • 1 marék apróra tört dió és/vagy étcsoki
  • 1.5 dl étolaj
Elkészítés:A cukrot a tojássárgájával habosra fel kell verni, és az étolajat apránként hozzákeverni. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát. A lisztet a sütőporral és a fahéjjal elkeverjük, és hozzáadjuk a répás tojáshoz. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és azt is belevegyítjük. A legvégén lazán beleforgatjuk a diót és/vagy csokidarabokat (jó a tortaszóráshoz használatos étcsokidara is, én azzal is szeretem). A tortaformát vajjal kikenjük, belesimítjuk a masszát. 170°C-ra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük. A kivétel előtt fogpiszkálóval ellenőrizzük a közepét, mint a piskótának. Ha van türelmünk, és képesek vagyunk türtőztetni a családot is (nehéz lesz!), akkor ha kihűlt kissé, ketté vágjuk, és a közepét megkenjük valamilyen fanyar lekvárral (szilva, ribizli, áfonya), majd újra összerakjuk. A tetejét megszórjuk porcukorral. Télen tejszínhabbal, nyáron vaníliafagyival tálaljuk.
0

2013. február 24.

Úgy látom az olvasók kezdenek kedvet kapni az egyszerű, könnyen elkészíthető és finom receptek beküldéséhez. Ennek nagyon örülök és nagyon köszönöm! :-)

A mostani receptet Csilla küldte Keszthelyről.

 Hozzávalók:

Tészta
  • 1 bögre tej
  • 2 bögre rétes liszt 
  • 1 sütőpor
  • 1 bögre cukor
  • 1 tojás
  • 12,5 dkg vaj

Krém 
  • 0,5 kg túró
  • 2 dl tejföl
  • 10 dkg cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 citrom héja +leve

Elkészítés:
A vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzá adjuk a tojást is. Ezután hozzá adunk 1 bögre tejet, majd jól összekeverjük, és tepsibe öntjük. Töltelék
hozzávalóit összekeverjük, majd ráöntjük a tésztára és megsütjük.
0

2013. február 21.


Ezt a többféle képpen variálható receptet is olvasónk és rendszeres vásárlónk, Andi küldte be (na jó, én sírtam ki). Már csak azt kell megtudnom tőle, hogy ezt a csodás fonást miképp csinálja?
Az alap recept, attól függően, hogy mit változtatunk rajta, alkalmas lesz kakaós csigának, húsvéti kalácsnak és sajtos kalácsnak is. Igazi kincs van a kezünkben!

Kalács alaptészta
  • 1 kg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 5 dl tej
  • 4 ek cukor
  • 2 tojás + 1 sárgája, ha kalács lesz belőle
  • csipet só
  • 5 dkg élesztő
Az élesztőt felfuttatjuk a tejben. A két tojás a cukorral kikeverjük, közben megolvasztjuk a vajat, amit a kikevert tojás+cukorhoz keverünk. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a felfuttatott élesztőt. Kicsit összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a tojásos-cukros-vajas keveréket. A tésztát alaposan kidolgozzuk, lágy, kicsit ragadós kell legyen. Kb. 30-40 percet kelesztjük.

Ha kakaós csiga lesz belőle, akkor kell még kb 10 dkg vaj, 5 ek kakaó (nem instant) meg kb. 10 dkg cukor. A megolvasztott vajjal elkeverjük a kakaót, cukrot, kicsit főzzük, hogy sűrűsödjön. A megkelt tésztát 4 részre osztjuk, a bucikat kinyújtjuk, megkenjük a kakaós vajjal, feltekerjük és 5 cm-es darabokat vágunk. A sütőpapírral bélelt tepsiben szorosan egymás mellé rakjuk őket. Ha a tepsi megtelt még kb. 5 dkg vajat megolvasztunk, ezzel bekenjük a tetejüket és a darabok közé is csurgatunk. Kb. 20-25 perc alatt 200 fokon megsütjük. Igazi jó malackodós, mert egybekel az egész, és a csigákat kézzel tépjük szét.

Ha kalács lesz belőle, akkor mazsolát is lehet bele tenni. Átgyúrjuk a megkelt tésztát, egyenlő részekre osztjuk annak megfelelően, hogy mekkora és hány darab fonott kalácsot szeretnénk (3db/kalács), a darabokat hosszúra kisodorjuk, befonjuk, tojássárgájával megkenjük a tetejét. Ezt is 200 fokon, kb 30 percig sütjük.

Ha sajtos kalács készül, ahhoz csak 2 ek cukor kerül bele, és valamivel több só, és kb. 15 dkg reszelt sajt. A többit ugyanúgy csináljuk, mint a kalácsnál, csak a tetejét is megszórjuk reszelt sajttal, miután megkentük a tojássárgájával.


Ha tetszik a recept, nyomjatok egy megosztás gombot!
0