Zsályaleves - Salvia

Ha van kedvetek a hét végi ebédet megkoronázni a fűszerkertből szedett zsályával, akkor érdemes kipróbálni a Fehérboros tejszínes zsálya levest. 

Hozzávalók:

• 1 csokor zsálya
• 1 fej vöröshagyma
• 1 ek vaj
• 1 ek olaj
• 1-1,5 dl fehérbor
• 1 liter hús alaplé (lehet kockából is)
• 2-3 ek burgonyapehely
• 1 dl tejszín

Elkészítés:

Hámozzatok meg egy nagy fej hagymát és vágjátok apróra. Hevítsetek fel egy kanál vajat és egy kanál olajat egy fazékban, erre dobjátok rá a hagymát, pároljátok üvegesre. Ezalatt a zsályaleveleket is aprítsátok fel, majd dobjátok rá a hagymára. Pároljátok egy kicsit együtt, majd öntsetek hozzá 1-1,5 dl fehér bort. Borsozzátok, majd pároljátok még 5 percig. Az előre elkészített hús alaplével (kb. 1 liter) öntsétek fel, majd melegítsétek forrásig. Ekkor 2-3 evőkanál burgonya pehellyel krémesítsétek, a tűzről lehúzva a végén keverjétek bele a főzőtejszínt. Kínáljátok kenyér szeletekkel, melyre előzőleg sajtot olvasztottatok.
Akinek kedve van hozzá, vagy jobban szereti, tálalás előtt turmixolja fel a levest.