- 80 dkg csiperkegomba,
- 1 cl ecet,
- 4 dl joghurt,
- 1 csokor kapor,
- 1 citrom,
- őrölt fehér bors,
- só.
A gombát megtisztítjuk, megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk. Gyengén sós, ecetes vízben megfőzzük, majd a főzővizében kihűtjük.
A joghurtot elkeverjük a megmosott, lecsepegtetett, finomra vágott kapor egyik felével, sóval, borssal. Szűrt citromlével ízesítjük. Az elkészített salátaöntetbe belekeverjük a leszűrt gombát és a hűtőszekrénybe téve jól lehűtjük. Tálaláskor megszórjuk a kapor másik felével. Laktató, sokáig neincs éhségérzetünk e fogás után.
