- 1 fej vöröshagyma,
- 2 dkg Flóra szívbarát margarin,
- 1 piros kaliforniai paprika,
- 20 dkg selyemsonka,
- 4 tojás, só,
- 10 dkg reszelt sajt.
A vöröshagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, a margarinon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt paprikát. Néhány percnyi párolás után belekeverjük a csíkokra vágott selyemsonkát, majd a felvert, enyhén sózott tojást. Időnként kevergetve a tojás megszilárdulásáig sütjük. Reszelt sajttal meghintve tálaljuk.
