Mentás, fokhagymás, olivás spagetti

7. heti menü / péntek
Spaghetti? Jöhet! Bármikor, bármilyen. Szeretem az egyszerű, csak pár hozzávalóval létrehozhatót és a macerásat egyaránt. 

Személyes tapasztalatom, hogy inkább a déli vidékeken kedvelt az egyszerű, olajos spaghetti, pár hozzávalóval megbolondítva... ha tévedek, javítsatok ki. ;-)

A zöld fűszerek teszik frissé, az olajbogyó, a fokhagyma és a kapribogyó aromássá. Rusztikus ízvilágot kapunk mindössze pár hozzávalóval.

Előkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 20 perc

Hozzávalók 4 személyre:

• 500 gr spagetti
• 90 ml extraszűz olívaolaj
• 6 konzerv olajos szardínia
• 12 kimagozott, durvára vágott fekete olívabogyó
• 2 gerezd finomra vágott fokhagyma
• 4 evőkanál finomra vágott petrezselyem
• 2 evőkanál finomra vágott menta
• 2 evőkanál kapribogyó (Capperi)

Elkészítés:

A fokhagymát aranyszínűre sütjük 2-3 perc alatt az olajon. Hozzáadjuk a szardíniát, ezt is megsütjük, körülbelül 5 perc alatt. Félrehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a mentát és a petrezselymet. Eközben a spagettit egy nagy edényben sós, forró vízben al dente főzzük. Leszűrjük, a szósz tetejére borítjuk. Megszórjuk kapribogyóval és az olívabogyóval, alaposan összeforgatjuk és forrón tálaljuk.

(Forrás: Villámkonyha)